Connaitre les critères de classification des micro-organismes
Connaitre leurs facteurs de développement (température pH, humidité…)
Connaitre les méthodes de détection des micro-organismes en général et des contaminants en particulier
Maitriser les techniques d’ensemencement, d’isolement et d’étalement des bactéries de différents types respiratoires
Maîtriser les techniques de numération des populations bactériennes
Maîtriser la coloration de Gram et l’observation au microscope photonique
Maîtriser l’utilisation des galeries API ainsi que la mise en évidence des enzymes respiratoire
Maîtriser partiellement les techniques d’observation et d’identification des moisissures